Ma nā ʻōnaehana meaʻai aila a momona paha, hāʻawi ka paprika i ka ʻalani-ʻulaʻula i ka ʻulaʻula-ʻulaʻula, ʻo ka hue pololei o ka oleoresin e pili ana i ka ulu ʻana a me ka ʻohi ʻana, nā kūlana paʻa / hoʻomaʻemaʻe, ke ʻano o ka unuhi a me ka maikaʻi o ka aila i hoʻohana ʻia no. dilution a / a i ʻole ka hoʻohālikelike ʻana.

Hoʻohana nui ʻia ka paprika oleoresin no ka sausages inā makemake ʻia kahi kala paprika-ʻulaʻula.ʻAʻole kala ka ʻoleoresin akā ʻo ke kumu nui o ka hoʻokomo ʻia ʻana ʻo ia ka hopena hāʻawi kala i ka sausages.Nui nā ʻano, a i ʻole nā ​​hiʻohiʻona, o nā oleoresin paprika a ʻokoʻa ke ʻano mai ka 20 000 a i ka 160 000 ʻāpana kala (CU).ʻO ka maʻamau, ʻoi aku ka maikaʻi o ka oleoresin, ʻoi aku ka lōʻihi o ke kala i nā huahana ʻiʻo.ʻO ke kala i loaʻa mai ka paprika oleoresin i nā huahana e like me ka sausages hou ʻaʻole paʻa a i ka wā lōʻihi, ʻoi aku ka nui o ka hui pū ʻana me nā mahana mālama kiʻekiʻe o ka huahana, hoʻomaka ke kala a nalowale loa.

ʻO ka nui o ka paprika oleoresin i hoʻohui ʻia i kahi sausage i hoʻomoʻa ʻia e hopena i kahi pā liʻiliʻi o ka melemele i loko o ka huahana moʻa.He pilikia maʻamau ia no nā sausage premix i loaʻa i ka paprika oleoresin, i kūʻai ʻia i nā ʻāina wela a me nā ʻāina subtropical kahi i mālama pinepine ʻia ai ka sausage premix i loko o kahi hale kūʻai ma lalo o nā kūlana wela no kekahi mau mahina, hiki ke ʻike ʻia ka mae ʻana o ka waihoʻoluʻu paprika i loko o kahi ʻano. manawa pōkole i loko o ka premix.ʻO ka mae ʻana o ka waihoʻoluʻu paprika i loko o ka sausage premix, e pili ana i ka mahana o ka mālama ʻana, hiki ke hana i loko o 1-2 mau mahina akā hiki ke hoʻopaneʻe ʻia e ka hoʻohui ʻana o, no ka laʻana, ka ʻāpana rosemary i ka paprika oleoresin ma nā pae ma kahi o 0.05%.Hiki ke loaʻa kahi kala paprika-ʻulaʻula maoli i nā huahana e like me ka sausages hou a i ʻole burger ma o ka hoʻohui ʻana ma kahi o 0.1-0.3 g o kahi 40 000 CU oleoresin no ka kilo o ka huahana.


Ka manawa hoʻouna: Nov-25-2021